Laminaria

                   Laminaria sp.

Phylum Phaeophyta,

Class Phaeophyceae

Order Laminariales

Family Laminariaceae

Genus Laminaria

ลักษณะ: สาหร่ายในจีนัสนี้มีชื่อสามัญว่า “สาหร่ายใบพาย”หรือ “oar weed” เนื่องจากมีรูปร่างคล้ายใบพาย มีชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า สาหร่ายคอมบุ (Kombu) มีการเจริญเติบโตมากบริเวณฝั่งทะเลของเกาะฮอกไกโด มีขนาดยาวประมาณ 2 เมตร ทัลลัสของสาหร่ายในจีนัดนี้มีโฮลต์ฟาสที่มีขนาดใหญ่ ใช้สำหรับยึดเกาะ มีความแข็งแรงมาก แตกแขนงได้ ประกอบด้วยเซลล์หลายเซลล์อาจมีชื่อหนึ่งว่าแฮปเทอรา(haptera) ถัดจากโฮลต์ฟาสขึ้นมาจะเป็นสไตป์ ซึ่งบางชนิดจะมีขนาดสั้นแต่บางชนิดก็มีขนาดยาว สำหรับเบลดนั้นมีรูปร่างหลายแบบ มีทั้งลักษณะคล้ายใบพายเดี่ยวๆหรืออาจแตกแขนงออกเป็นหลายๆแฉก ความยาวของเบลดก็แตกต่างกันไป และเนื่องจากเซลล์บริเวณขอบของเบลดเจริญได้เร็วกว่าส่วนตรงกลาง จึงทำให้เกิดเป็นรอยหยักหรือเป็นร้อนในบางสปีชีส์

แหล่งที่พบ: พบมากบริเวณภาคเหนือมหาสมุทรแอตแลนติกและชายฝั่งแอฟริกา

ประโยชน์:  ใช้เป็นวัตถุดิบในการปรุงแต่งอาหารให้มีรสชาติกลมกล่อม นิยมใส่ในนํ้าซุป มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยเส้นใยและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีการบริโภคในอีกหลายรูปแบบ เช่น ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง นําไปห่อปลาแห้งแล้วปรุงรส บดเป็นผง ชงเหมือนชา ห่ออาหารก่อนนําไปย่างฯลฯ นอกจากนี้ สาหร่ายคอมบุยังเป็นที่นิยมทั่วโลกในการนํามารับประทาน เช่น สกอตแลนด์ ทวีปอเมริกาเหนือ ยุโรป

  

ขอบคุณข้อมูลจาก  : http://www.phytomerthai.com/index.php?mo=10&art=42088852
                              : http://www.seaweed.ie/descriptions/laminaria_digitata.php          
                     :  ยุวดี พีรพรพิศาล.(2546).สาหร่ายวิทยา (Phycology).ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.เชียงใหม่.
                   :  สำนักหอสมุดและศูนย์สารสนเทศวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรมวิทยาศาสตร์บริการ.(2558).ประมวลสารสนเทศพร้อมใช้:สาหร่าย.
   
จัดทำโดยสาขาวิชาจุลชีววิทยา มรภ.บ้านสมเด็จเจ้าพระยา